전체 글47 돼지수육 삶기 간단하면서 귀찮은 듯하지만~ 먹을 땐 탱탱하고 구수하고 맛있는 돼지고기 수육이에요~^^ 준비재료:돼지고기 보쌈용. 소금. 된장. 월계수 잎. 후추. 마늘. 생강. 대파. 양파. 청주 돼지고기는 남편이 좋아하는 삼겹살과 제가 좋아하는 앞다리살로 준비했어요 신선한 고기는 돼지 잡냄새가 별로 안나는 것 같아요 삶아서 먹으면 지방을 좀 덜 먹을 수 있어 좋아요 양파는 껍질째로 넣고 파. 마늘. 생강 다질 필요 없이 통째로 넣고 된장. 월계 수입 넣고 엄청 쉽죠~^^ 청주는 휘리릭 두 바퀴~ 후추도 톡톡톡~ 뚜껑 닫고 센 불에 끓기 시작해요 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 40분 정도 삶아줍니다 뒤집을 필요 없고 기름 튀지 않고 집안에 냄새 안 나고 시간 맞춰 익혀지기 기다리면 됩니다 천일염 한 스푼 넣어 줬어요 소.. 2022. 3. 10. 꼬막 무침만들기 겨울철에 맛있게 먹을 수 있는 꼬막~^^ 삶아서 그냥 짭짭하게 까먹어도 맛있고 간장 양념해서 밥반찬으로 먹어도 좋고 새콤하게 야채랑 무쳐 먹어도 맛있고 꼬막 비빔밥 해서 먹어도 맛있는 꼬막~^^ 준비재료:꼬막. 쪽파. 양파. 청양고추. 당근. 참깨. 참기름. 고춧가루. 마늘 꼬막은 껍질이 깨지지 않고 물결무늬가 선명하면서 깨끗한 것을 고르면 된다 꼬막을 해감을 하고 물에 여러 번 씻어서 건져 줍니다 너무 박박 문지르면 꼬막 껍데기가 깨질 수 있으니 살살 문지르고 깨진 건 골라내 줍니다 냄비에 물이 팔팔 끓어오를 때 꼬막을 넣으면 삶을 때 껍데기가 벌어져서 맛있는 물이 빠져나와 버리니 끓을 때 찬물을 조금 넣어 온도를 낮춰주고 꼬막을 넣어 젓어주며 삶아줍니다 삶을 때 먼저 껍데기가 벌어진 것은 꺼내 주고 .. 2022. 3. 9. 소고기 찹스테이크 찹스테이크는 간단하게 한 끼 식사로 좋은 것 같아요 채소와 고기만 잘 볶으면 되고~ 누구나 쉽고 간단히 할 수 있어요^^ 준비재료:소고기 목심. 파프리카. 피망. 양파. 대파. 소금. 후춧가루. 스테이크 소스. 케첩. 굴소스. 올리고당. 올리브유 소고기 목심을 깍둑썰기해줍니다 고기는 익히면 줄어 드니 너무 작지 않게 잘라 줍니다 저는 정육점에서 썰어 달라고 해서 썰어줬어요 고기의 핏물을 키친타월로 제거해주고 소금. 후추를 넣어 올리브유를 넣고 조물 조물 ~ 채소 손질하는 동안 재워 뒀어요 준비한 채소는 적당한 크기로 깍둑 썰었어요 스테이크 소스를 끓여둡니다 시판 스테이크 소에 케첩. 올리고당. 굴소스를 넣고 끓여줍니다 팬에 식용유를 두르고 설어둔 채소를 볶아줍니다 채소 볶을 때 소금 한 꼬집 넣고 아삭하.. 2022. 3. 3. 생태찌개 생태 두 마리 손질하는데~ 씨름을 한 것 같아요~ㅎ 시동생이 강원도 갔다 오면서 생태를 사 왔다고 두 마리를 주고 가네요~ 생태찌개는 시원하고 부 드로워서 맛있는데 우리나라에서는 잡히지 않는 생선이죠 예전에 우리나라에서 명태가 잡힐 땐 생태나 동태가 비싸지 않았는데 지금은 한 마리에 만원 이상이나 하더라고요 준비재료:생태. 무. 두부. 대파. 양파. 청양고추. 고춧가루. 국간장. 다진 마늘. 소금. 후춧가루. 미나리 생태입니다^^ 눈도 맑고 싱싱합니다~ 눈을 똑바로 뜨고 있으니 무섭네요 저만 무섭나요~ 생선은 죽으면 왜 눈을 안 감는지^^ㅎ 어렸을 땐 눈 뜬 생선을 못 먹어서 어머니께서 조기는 머리를 떼고 주셨었던 기억이 납니다 생선은 비린내 나니 채소부터 손질해줍니다^^ 냉장고에 기본 채소는 있으니 손.. 2022. 3. 1. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 12 다음
