연근은 코피가 나서 멈추지 않을 때 연근이 좋다고 어렸을 때 알고 있었는데
연근에는 철분과 비타민C가 많이 있더라고요
고소하고 아삭하게 연금 튀김 해서 아이들 간식으로 먹기 좋은 연근 튀김을 했어요
준비재료:연근. 튀김가루. 전분가루. 식용유. 식초
연근은 손질된 걸로 구입했어요
튀김용이라 도톰하게 잘라진 걸로 잘 샀어요
연근의 아린 맛을 빼고 갈변하지 않게
물에 식초를 1큰술을 넣고 연근을 5분 이상 담가 뒀어요
연근을 물에 씻어 채반에 건져 물기를 빼줍니다
물기를 뺀 연근에 전분가루를 묻혀줍니다
튀김 반죽이 잘 묻게 하기 위해서예요
튀김가루 반죽을 해줍니다
튀김가루와 물을 비슷한 양으로 반죽하면 좋아요
전분가루를 입힌 연근을 튀김 반죽에 넣어 반죽 옷을 두껍지 않게 묻혀줍니다
식용유를 온도를 맞춰 연근을 튀겨줍니다
튀김 반죽한걸 조금 떨어뜨려 바삭하게 떠오르면 튀김을 해줍니다
튀김은 냄새부터 맛있어요
건강한 비주얼과 과자 대용으로도 먹기 딱 좋은 연근 튀김이에요^^
맛있는 연금 튀김은 몸에 좋은 식재료이고 아이들은 물론 어른들도 간식으로 좋은 거 같아요
한번 맛보면 순식간에 먹고 만들기도 어렵지 않아 자주 만들어 먹게 되는 것 같아요
연근 효능은 철분이 다량 함유되어 있어 섭취 시 혈액생성과 더불어 빈혈을 개선해주고
비타민, 아스파라 긴등이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지, 기미, 잡티를 예방하는데 효과적이며
식이섬유가 풍부하여 섭취 시 장의 활동을 원활하게 하여 주고 물을 잘 빨아들이면서 변비 증상을 개선합니다
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