봄을 알려주는 쑥^^
성인병을 예방하는 식물 중 하나랍니다^^
봄이 되었으니 쑥국은 꼭 먹어 줘야죠^^
친정어머니께서 쑥을 캐서 택배로 보내 주셨어요
무공해 쑥이에요^^
된장을 풀어서 쑥을 넣고 오래 끓이지 말거라~
파릇파릇하게 끓여서 짜지 않고 심심하게 먹어라고 전화까지 해 주십니다
쑥은 노지 땅에서 캤기 때문에 흙과 먼지가 있으니 물에 담가서 몇 번 씻어줍니다
마트에서 바지락살 1팩을 샀어요
된장은 어머니표^^
양파. 대파. 다진 마늘 준비합니다
쑥이랑 채소 준비하는 동안에 냄비에 물을 붓고 다시팩 만들어 놓은 것 하나 넣고 육수를 끓여서 준비합니다
된장은 채에 놓고 풀어 넣어줍니다
채에 풀어 줘야 간을 잘 맞출 수 있어요
풀지 않으면 처음에는 싱거운 것 같아 된장을 더 넣으면 덩어리가 나중에 풀어지면서 간이 짤 수 있어요
된장 푼 물이 끓어오르면 바지락살을 넣어줍니다
쑥도 넣어줍니다
양파. 대파. 간 마늘도 넣고 끓여줍니다
파릇파릇하게 끓여야 맛있다고 해서 잘 맞췄어요
바지락살을 넣어서 담백하고 시원하고 맛있어요
어린 쑥이라 연하고 향긋합니다
쑥국 하면 도다리 쑥국이라고 하는데
제가 사는 동네에는 도다리를 볼 수가 없어요
어머니께서 도다리도 주신적이 있어서 끓여 먹었는데 왜 도다리 쑥국이 유명한지 알겠더라고요
들깨를 넣어서 끓일 때도 있고 콩가루를 넣어서 끓일 때가 있는데
오늘은 음주하신 분을 위해서 해장에 좋을 것 같아 간에 좋은 바지락 살을 넣고 끓였어요~^^
피를 맑게 해 주고 섬유질을 다량으로 함유하고 있는 쑥의 효능에는 콜레스테롤을 제거해주고 체내의 노폐물을 제거하여 혈압을 낮춰주는 효능이 있고 소화액의 분비를 왕성하게 해서 소화까지 돕고 찬 몸속을 깨끗하게 만든다
쑥에는 비타민. 미네랄 등이 풍부하여 간의 해독 기능과 지방대사를 원활하게 하여 피로 해소 및 체력 개선 기능을 한다
그리고 내가 제일 믿고 먹는 건 여성의 만성적인 허리. 어깨 통증 및 냉기와 습기를 해소하고 몸을 따뜻하게 해 각종 여성병에 탁월한 효능이 있다고 해서 쑥으로 만든 절편. 쑥개떡을 좋아한다
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