오이세척하기1 오이소박이 요즘 나오는 오이는 연하고 달달한 게 맛있어요 하우스에서 나오지만 지금 딱 먹기 좋은 것 같아요 날이 더워지면 오이가 쓰기 때문에 오이지나 오이소박이 담기에 좋아요 재료:오이. 부추. 천일염. 고춧가루. 다진 마늘. 다진 대파. 양파. 멸치액젓. 새우젓. 설탕 1. 오이, 부추는 염소 소독을 하고 세척하기 * 염소 소독제는 채소, 과일용으로 구입해서 물 4리터에 락스 1 뚜껑 넣고 희석하기 * 오이와 부추를 담갔다가 흐르는 물에 3번 이상 씻어 줬어요 * 생 과일 생 채소는 염소 소독 100PPm의 농도로 세척합니다 * 염소 소독제 100ppm 농도 제조는 물 4L에 락스 10ml를 섞어줍니다 * 500ml 락스병 뚜껑이 10ml입니다 2. 오이 썰기 * 오이는 양쪽 끝 부분은 잘라내고 4등분으로 잘라줍.. 2022. 5. 3. 이전 1 다음
