냉이손질하는법1 냉이된장국 봄내음 가득한 냉이~ 이름도 봄내음이 나는 것 같아요~ 봄에는 다양한 종류의 봄 나물이 나오는데 그중 냉이로 식탁을 풍성하게 차릴 수 있지요 냉이로 무침을 해서 먹어도 맛있지만 저희 집은 국이 꼭 있어야 식사를 해서 된장국으로 끓여 보았어요~~ 준비재료: 냉이. 된장. 대파. 양파. 다진 마늘. 멸치육수 냉이는 누런 잎이나 잔뿌리를 제거해서 물에 씻어줍니다 냉이는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 양파는 채 썰고 대파와 마늘은 다져줍니다 냉이 손질하는 동안에 다시마, 다시 멸치를 넣고 육수를 끓이고 있어요 표고버섯 밑동이 있어서 육수 끓일 때 넣었어요 다시마랑 다시 멸치는 건져줍니다 된장을 채에 넣고 풀어 넣어 줍니다 쌀뜨물을 받아 놨다 넣어줍니다 쌀뜨물을 넣어 주면 구수하고 감칠맛이 더한다고 어르신들이 그러.. 2022. 4. 10. 이전 1 다음
