꽈리고추볶음1 꽈리고추 멸치볶음 꽈리고추는 손질하기 쉽고 여름에 제철이지만 매운 게 있어서 자주 볶아 먹지 못하는데 겨울에 하우스에서 나온 꽈리고추는 맵지가 않아 자주 볶아 먹습니다 준비재료:중간 멸치. 꽈리고추. 식용유. 진간장. 물엿. 참깨 꽈리고추는 꼭지 부분을 떼어 내고 물에 담갔다 씻어 줍니다 소쿠리에 물이 빠지게 건져 놓습니다 꽈리고추를 가위로 절반 잘라줬어요 간이 잘 스며들어서 맛이 겉돌지가 않아요 마른 프라이팬에 중멸치를 넣고 비린내 안 나게 볶아줍니다 수분감이 날아갈 정도만 볶아줍니다 볶다 보면 멸치가루가 떨어진 게 있는데 키친타월로 닦아서 제거해줍니다 그냥 해도 되는데 볶다 보면 타더라구요~^^ 팬에 식용유를 두르고 볶아 놓은 멸치를 고소하고 바삭하게 다시 한번 볶아줍니다 식용유에 볶은 멸치를 접시에 담아둡니다 팬에 .. 2022. 4. 1. 이전 1 다음