꼬막꺼데기까기1 꼬막 무침만들기 겨울철에 맛있게 먹을 수 있는 꼬막~^^ 삶아서 그냥 짭짭하게 까먹어도 맛있고 간장 양념해서 밥반찬으로 먹어도 좋고 새콤하게 야채랑 무쳐 먹어도 맛있고 꼬막 비빔밥 해서 먹어도 맛있는 꼬막~^^ 준비재료:꼬막. 쪽파. 양파. 청양고추. 당근. 참깨. 참기름. 고춧가루. 마늘 꼬막은 껍질이 깨지지 않고 물결무늬가 선명하면서 깨끗한 것을 고르면 된다 꼬막을 해감을 하고 물에 여러 번 씻어서 건져 줍니다 너무 박박 문지르면 꼬막 껍데기가 깨질 수 있으니 살살 문지르고 깨진 건 골라내 줍니다 냄비에 물이 팔팔 끓어오를 때 꼬막을 넣으면 삶을 때 껍데기가 벌어져서 맛있는 물이 빠져나와 버리니 끓을 때 찬물을 조금 넣어 온도를 낮춰주고 꼬막을 넣어 젓어주며 삶아줍니다 삶을 때 먼저 껍데기가 벌어진 것은 꺼내 주고 .. 2022. 3. 9. 이전 1 다음
