가지요리1 가지나물 정월대보름엔 건 나물을 해서 먹는데 우리 집 남자들은 건나물을 안 좋아해서 저 혼자 먹자고 할 수는 없고 생 가지를 볶았어요~ 안토시안이 풍부한 블랙푸드 음식 중 하나로 영양소 풍부한 가지나물 지금은 하우스 제배를 해서 사계절 다 먹을 수 있어요 준비재료:가지. 양파. 대파. 간마늘. 소금. 진간장. 참기름. 볶은 참깨 겨울이라 가지가 비싸더라고요 조금이라도 더 큰 걸 골라 보려고 들었다 놨다 ~ 그중 큰 걸로 골랐어요~ㅎ 꼭지 부분만 칼로 자르고 잎은 손으로 떼어줍니다 양파는 채 썰고 대파는 다져줍니다 가지는 반 가르고 어슷하게 썰어줍니다 볼에 썰은 가지를 넣고 소금을 넣어 절여줍니다 물을 조금 넣어 주면 소금이 놓아 빨리 절여져요 가지가 희어질 정도로 되면 잘 절여진 거예요 물로 한번 씻어 줍니다 팬.. 2022. 2. 14. 이전 1 다음