소고기 찹스테이크
찹스테이크는 간단하게 한 끼 식사로 좋은 것 같아요
채소와 고기만 잘 볶으면 되고~
누구나 쉽고 간단히 할 수 있어요^^
준비재료:소고기 목심. 파프리카. 피망. 양파. 대파. 소금. 후춧가루. 스테이크 소스. 케첩. 굴소스. 올리고당. 올리브유
소고기 목심을 깍둑썰기해줍니다
고기는 익히면 줄어 드니 너무 작지 않게 잘라 줍니다
저는 정육점에서 썰어 달라고 해서 썰어줬어요
고기의 핏물을 키친타월로 제거해주고
소금. 후추를 넣어 올리브유를 넣고 조물 조물 ~
채소 손질하는 동안 재워 뒀어요
준비한 채소는 적당한 크기로 깍둑 썰었어요
스테이크 소스를 끓여둡니다
시판 스테이크 소에 케첩. 올리고당. 굴소스를 넣고 끓여줍니다
팬에 식용유를 두르고 설어둔 채소를 볶아줍니다
채소 볶을 때 소금 한 꼬집 넣고 아삭하게 수분 안 나오게 빨리 볶아줬어요
볶은 채소의 열감을 식히기 위해 펼쳐놨어요
팬에 식용유를 두르고 팬이 달궈지면 다진 마늘을 넣어 볶다가 고기를 넣고 볶아줍니다
육즙이 빠져나오지 않게 센 불에 볶아주다
끓여둔 스테이크 소스를 넣고 볶아줍니다
볶아둔 채소를 넣고 고기랑 섞어서 볶아줍니다
고기는 너무 오래 볶으면 육즙이 빠져나와 질겨지니까 너무 오래 볶지 않는 게 좋아요
조리하기 편하고 애들도 고기는 좋아하니까 자주 해 먹어요
입맛은 토종인데도 고기 앞에서는 양보를 못합니다
육즙 가득한 고기와 찹스테이크 소스의 환상 조합 신선한 채소와 함께 먹으면 입에서 살살 녹습니다
조리시간이 짧아서 간단히 홈파티도 좋고 술안주로도 좋은 소고기 찹스테이크예요